EARL CAMUS-Le Domaine de Tout l’y Faut

Tout Ly Faut Blaye cote de Bordeaux

Vin Côtes de Blaye

La Belle Fermière est heureuse d'accueillir le Domaine de Tout l'y Faut qui produit asperges, vins, confitures et gelées, coffrets.
Le Domaine est situé à Marcillac en Haute-Gironde, entre Cognac et Bordeaux. L'exploitation porte sur 4 ha d’asperges (culture traditionnelle, non irriguée) et 19 ha de vigne, en agri-confiance.

Véronique et Jean Marie CAMUS sont les deux associés de cette entreprise qui met l’accent sur le confort de travail, produits du terroirs avec leurs signes de qualité et l’environnement en pratiquant » l'agroécologie»
Leur vin est produit en conduite raisonnée sur le cahier des charges Agri confiance :

  • en AOC Blaye Côtes de Bordeaux Blanc : cépage Sauvignon et Colombar. Aromatique et fruité, il accompagne à merveille les asperges, les huîtres et le poisson
  • en AOC Blaye Côtes de Bordeaux Rouge : cépage Merlot, Cabernet, Sauvigon :L'un est traditionnel élevé en cuve et mis en bouteilles. Rond, souple, agréable et fruité, il peut accompagner tous les plats de viande et fromages.
    L'autre vin rouge est élevé en fût de Chêne, au caractère plus marqué, une bonne harmonie au palais entre le fruit et la complexité du boisé, pour accompagner les viandes.

Les asperges du Blayais

Leur production d'asperges du blayais est réputée par ses qualités de goût : tendreté et douceur.Ils proposent un choix important de catégories (longueur, grosseur, couleur) et une diversité de présentations et de recettes : entière, en morceaux, les pointes,,et une recette d'asperges et légumes à l'aigre-douce, fabriquée en partenariat avec Christophe Boule, restaurateur à Montendre.

Des confitures et gelées artisanales

Elaborées dans un chaudron de cuivre, elles sont fabriquées à base de nos fruits récoltés sur la ferme.
Retrouvez un grand choix de parfums à la Belle Fermière : confiture de prunes, figues, poires, abricots, fraises, pêches, rhubarbes, melon d’Espagne, mélange "coing, raisin, cannelle", raisiné.
Gelées de raisins, framboises, mûres, cassis, groseilles.