La ferme familiale des Poulards à Brie sous Chalais

La ferme familiale Borde des Poulards a Brie sous Chalais
"C’est avant tout le savoir-faire d’éleveurs qui se succèdent de père en fils."

L’élevage porcin

Pascal Borde, le père,  débute la production porcine début des années 80 dans le sud Charente.
Les porcs sont élevés sans antibiotique et nourris à base de céréales, sans OGM, produites sur l’exploitation garantissant ainsi une viande tendre de qualité.

Les veaux élevés sous la mère

Les deux fils Fabrice et Jérémy,  se sont installés avec leur père, en se spécialisant en 2010 sur l’élevage du veau de Chalais nourris uniquement au lait maternel.
Leurs exigences en termes d’élevage et le respect d’un cahier des charges strictes donne à cette viande une qualité inégalable de par sa couleur et de par son goût.

Il est à noter qu’en marge de l’élevage, la ferme produit sa charcuterie maison que vous pouvez retrouver dans nos magasins de producteurs à Ruelle et à Ruffec au rayon boucherie.

La qualité et le prix

Régulièrement le producteur associé  à la création du magasin de producteurs la Belle Fermière, fait des offres promotionnelles, notamment sous la forme de colis de viande de veau et de porc.
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Photos Pierre Delaunay