La Belle Fermière accueille la production de truites de la Pisciculture Bellet , située à côté de notre magasin de Ruelle sur Touvre,pour des truites fraîches en circuit court!

Les piscicultures Bellet furent créées en 1970 par le Docteur Bellet, précurseur de la fabrication d’aliments pour salmonidés en France perpétuée par son fils Yann Bellet en 1993.
Leur gamme de salmonidés est issue exclusivement de leurs élevages,au sein d'un environnement naturel privilégié. Leur production annuelle de 600 tonnes sur eau de source de la Touvre comporte un suivi sanitaire strict.

Des truites de qualité

Yann Bellet travaille en étroite collaboration avec les fabricants d’aliments, pour vous fournir une truite de qualité, en parfaite santé, savoureuse et qui s’adapte facilement aux conditions de votre région. Les truites portions arrivent à taille commerciale entre 10 et 12 mois. Deux mois de plus sont nécessaires pour les truites Fario, truite sauvage autochtone de nos rivières dont la chair est saumonée, les truites Jaunes et les saumons de Fontaine. Les grosses truites sont produites en 27 mois. La truite est une espèce fragile, son triage se fait manuellement puis elle est transformée sur place.

Retrouvez au magasin La Belle Fermière de la truite locale et de qualité: truite fumée, truite fraîche, soupe de poissons, œufs de truite, terrine,filets, pavés, rillettes, veloutés
La truite d'aquaculture de Charente est un poisson à la chair rose excellent pour la santé, riche en oméga-3. Elle s'adapte à de nombreuses préparations : au four, grillée, pochée ou crue !