Volailles du Châtelard – Ferme de la Boissière

Volailles du Chatelard – Ferme de la Boissiere

Une ferme en Charente

La Belle Fermière est heureuse de présenter la Ferme de la Boissière, producteur de  volailles de qualité.

L’exploitation est située à Puyréaux entre Angoulême et Ruffec, dans le Nord-Charente, garantissant un circuit court pour des produits frais.

Dans cette ferme familiale, Frédéric et Patricia élèvent  toute l’année des volailles à rôtir (poulets, canettes, pintades, canards) et des volailles grasses de Novembre à mai.

Existante depuis  1992, la ferme  est spécialisée dans le secteur d’activité de la culture de céréales (à l’exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses.
Depuis l’année 2000, un atelier de volailles a été créé .Leurs volailles fermières  sont élevées en plein air dans des parcours, et nourries avec les céréales de l’exploitation pendant au moins 80 jours .Cela confère à la volaille fermière un goût et une chair bien différente des standards de production! Les volailles sont abattues sur place, à la ferme. Voici un exemple des volailles produites par la Ferme de la Boissière et confiées à la vente à La Belle Fermière :

– Poulet élevé en plein air de 1.6 à 2.5 kg prêt à cuire
– Canette de 1.8 à 2.2 kg prêt à cuire
– Pintade de 1.8 a 2.2 kg prêt à cuire
– Chapons et oie pour noël sur réservation
– Canard gras entier ou découpe de canard gras (foie gras, magrets, cuisses, aile ….) sur réservation.